Circolo Culturale Ca de Puio

PARLANO DELLA NOSTRA TERRA

Nel numero di dicembre di "TUTTOTURISMO", una delle riviste specializzate del settore edite in italia, è uscito un articolo che descrive in modo davvero encomiabile uno degli aspetti più rappresentativi della nostra terra: l'olivicoltura e la produzione dell'olio d'oliva.
L'articolo, scritto da Gianluca Boetti, e corredato da bellissime foto scattate dallo stesso autore, prende spunto in particolare da uno dei pochi frantoi ancora esistenti e funzionanti in grado di produrre l'olio con le tecniche tradizionali, frangendo le olive con le tipiche macine in pietra di "culumbin" spinte dalla forza dell'acqua che, deviata dal torrente Steria, dopo un tortuoso percorso nel "beo" cade sulla "röassa" e mette in moto così l'intema macchina del "gumbu".
Il "gumbu" in questione è quello di Attilio Caviglia, in regione Molini a Riva Faraldi, che tutti conosciamo bene.
L'autore dell'articolo, Gianluca Boetti, è uno stimato giornalista e fotografo che più volte è stato nella nostra valle; l'ultima volta nella primavera dell'anno scorso, quando è venuto per raccogliere notizie aggiornate e ci ha anticipato che avrebbe pubblicato il suo lavoro nell'inverno. Le fotografie invece risalgono a suoi precedenti viaggi.
In queste pagine diamo un'anticipazione dell'articolo, riservandoci di dedicare più spazio all'argomento in futuro.

G.F.